Es gibt kaum ein unterschätzteres Fast-Food Gericht als den Döner. Trotz der in regelmäßigen Abständen hochstilisierten Gammelfleischskandale, ist und bleibt der Döner ein klarer Sieger in ganz Europa, wenn es darum geht, schnell und nachhaltig den Appetit zu stillen.
Während Sie diese Zeilen lesen, erobert der Döner sogar den Rest der Welt!
Still und heimlich entwickelte sich in den letzten Jahrzehnten ein ganzer Industriezweig, der meist durch Versuch und Irrtum von ehemaligen Döner-Imbissbetreibern in gigantischen Döner-Produktionen mündete.
Die verarbeitende Fleischindustrie hielt respektvollen Abstand und überließ dieses Feld den vermeintlich authentischeren Wettbewerbern.
Und auch der eine oder andere Fleischskandal hielt am Ende die allermeisten davon ab, überhaupt daran zu denken in diesen Markt eintreten zu wollen.
Nicht unbemerkt blieb die rasante Entwicklung der Dönerbranche allerdings bei den Fleischgroßhändlern, denen dankend auch „preisgünstigere“ Fleischqualitäten in Massen abgenommen werden.
Hier hilft dann aber auch gerne die Gewürzindustrie mit ihrem Wissen aus dem Chemielabor weiter. In Fachkreisen nennt man das auch gerne Fleischtechnologie.
Und hier beginnt die Krux an der Sache
Meist fehlendes Know-How in der Fleischproduktion, gepaart mit kaum vorhandenen Managementstrukturen bei den Dönerproduzenten, führten zu einem extremen Preiskampf, der natürlich auch zu einer Abnahme der Qualität des Endproduktes führte.
Die extreme Konkurrenzsituation und auch die immer noch fehlende Professionalität der Dönerimbissbetreiber verstärkte leider diese Entwicklung.
Das Resultat ist, dass dem Verbraucher ein Produkt angeboten wird, welches zwar so aussieht wie ein Döner Kebab, aber defintiv kein Döner Kebab ist!
In diesem Zusammenhang, sagen wir dem FAKE-DÖNER durch unser GREEN KEBAB-Reinheitsgebot den Kampf an. Wir sind davon überzeugt, dass der beste Geschmack aus besten und natürlichen Zutaten kommt.
Zusatzstoffe sollen Geschmack nur dort erzeugen, wo nämlich keiner mehr ist.
Bei GREEN KEBAB ist daher alles echt:
- Kein "falsches" Fleisch mit zugesetztem Wasser
- Kein zugesetztes Aroma
- Keine großen E´s mit Zahlen dahinter
Bei uns kommt der Geschmack allein durch unsere Zutaten: Frisches Fleisch und echte Gewürze.
Ercan Altun, CEO
