Ihr Partner ist die Taner Foodconcept GmbH von Taner Gürsoy, die „alles aus einer Hand bietet“: Betreuung vom Erstgespräche bis nach der Einführung, Dönerwagen, Material, Fleisch, Beilagen, Werbung, Einarbeitung. Der erste Markt (REWE Kranich in Marburg) begann seinen Test im April. Inzwischen erproben Kaufleute in neun Märkten das System, das es ansonsten nur in einer Metzgerei gibt. Ende Oktober soll laut Aussage von Taner Gürsoy mit einer REWE-Listung ein erster Rollout folgen.
Die Kaufleute testen alle drei Varianten des Konzepts: die kleinste Ausführung ist 2,1 m breit, 78,5 cm tief und 2,76 m hoch (für den Transport auf der Höhe von 1,95 m teilbar). Diese Version ist für den Verkauf von max. 250 Döner am Tag ausgerichtet und 1 Mal im Test. Maximal 450 Döner täglich kann Variante 2 leisten (2 Mal im Test). Bei Variante 3 geht es um mehr als 450 Döner täglich (6 Mal im Test). Die Spanne liegt pro Döner, der für 2 Euro verkauft wird, bei 40 Prozent. Tests haben gezeigt, der Döner-Umsatz bringe Zusatzumsatz (Mitnahmeeffekte bei Zigaretten, Getränken etc.).
Quelle: 17/15 Lebensmittel Praxis
